שמעתי שאנשים היום ניצלו את יום הבחירות היטב ובחרו להצביע ברגליהם במרכזי הקניות השונים. שם דיווחו על גידול של 250% מהממוצע (!!).
זו אגב הוכחה לכך שקיצור שבוע העבודה ביום (רמז…) תורם ישירות לכלכלה – אנשים יוצאים ומבזבזים את כספם.

בכל מקרה, ביום הזה (מלבד להצביע) תקף אותי הרצון לבשל (או הרעב לאכול) וכנראה שיחד עם מזג האויר גרמו לי לבלות במטבח לא מעט(האמת שהיה כיף).

במסגרת המבצעים, גם הסופר מרקט פה למטה קיצץ מחירים – והיה קשה להתעלם מחבילת חצילונים במחיר מצחיק – חציל תמיד הולך טוב.

חצילונים כבושים זה אחד הדברים הטעימים ואלטרנטיבה מעניינת למלפפון חמוץ.
לא מסובך מדיי – מבשלים את החצילונים במים עד לרתיחה.

מוציאים ומסננים במים קרים.

בינתיים מכינים 5 שיני שום וצנצנת גדולה לשם הכל יכנס וימתין במשך השבועיים הקרובים.

את הצבע הסגול אדום של החצילונים הכבושים משיגים על ידי סלק (פעם ראשונה שאני חותך סלק – אתה מרגיש כאילו שרצחת משהו – אדום חזק כל כך). 2 ראשי סלק טריים (אין צורך בבישול) יעשו את העבודה.

חוץ מזה, פלפל חריף תמיד מוסיף לירקות כבושים. וכדי לקבל את המרירות נוסיף כרפס (הלא הוא המרור – תשמרו גם לפסח…) – בערך 5 אצבעות כרפס עם העלים.

נתחיל למלא את הצנצנת באופן הבא:

לסירוגין, שתי שכבות של חצילונים עם כרפ ושתי שכבות של חצילונים עם כרפס וסלק.
לאחר מכן נמלא את הצנצנת במי מלח (יחס של כפית מלח לכוס מים) ונוסיף כרבע כוס חומץ. נאטום למעלה עם שיני השום והפלפל החריף. נהפוך כמה פעמים לערבוב קל ונניח את הצנצנת במקום שמור למשך שבועיים

אחלה אבל לחכות שבועיים לאוכל זה די מבאס, אז אם כבר אז כבר

מיקס אורז אדום (מסתבר שהוא ממש טעים) ואורז לבן.
מכינים את האורז בנפרד (כוס אורז זו כמות יפה).

יחס של כוס אורז לכוס וחצי מים מוציא אורז מצויין.

בנתיים מכינים ווק להקפצה וירקות.

1 בצל.
מספר אצבעות בצל ירוק.
2-3 גזרים.
פטרוזיליה / כוסברה.
וכמובן פלפל חריף (לא חייבים – לי קשה לוותר עליו)

את הווק מחממים על האש ומוסיפים שמן זית,
לאחר רתיחת השמן מטגנים את הבצל והשום.
מוסיפים את שאר הירקות – טיגון קל.

ומוסיפים 5 כפות סויה ורבע כוס מים. מערבבים ומאדים את הירקות (אפשר לכסות עם מכסה – מזרז את האידוי).

מוסיפים את האורז (שהכנו מקודם) ומקפיצים (או מערבבים) טועמים ומוסיפים מלח, פלפל שחור או עוד סויה – לפי הטעם.

ואם לא מספיק לכם הגשמים, הסופות והרעמים שפתאום החליטו להגיע ולהזכיר לנו שאנחנו עדיין
בחורף – תוכלו להשתמש ב- Fireplace הוירטואלי
בתור שומר מסך על הפלזמה / LCD שלכם עם הרעש הוירטואלי של קורות העץ שנשרפות בפנים
לכם באח – דמיינו שאלו קורות העץ הוירטואליים שאספת מהיער הסמוך

אין ספק – יום בחירות הוא יום חשוב!

קובי מגנזי, Kobi Magnezi.